Le Blog de La Rose Perrière

D'où provient l'alcool présent dans le vin ? Pourquoi les vins tendent à avoir un taux d'alcool plus élevé depuis quelques années ? Le vigneron peut-il maîtriser ce taux d'alcool présent dans son vin lors de la vinification? Nous nous sommes interrogés sur les dessous de l'équation vin-alcool...

Quel lien étroit associe le vin à l'art ? Découvrez le symbolisme que revêt le vin dans l'art à travers les époques et les différentes expressions artistiques.

C'est l'hiver, la vigne est en dormance, tout semble à l'arrêt. Pourtant, dans les vignes le vigneron continue de s'affairer. Prendre soin de la vigne est un travail de tous les instants, tout au long de l'année. Sa mission du moment ? La taille, pratique décisive pour la santé de la vigne et la qualité de la production à venir. Découvrez pourquoi....

Vins bio, biodynamiques, naturels....faites-vous la différence entre ces nouveaux vins qui viennent enrichir les rayons de votre caviste ? Découvrez les spécificités de chacun de ces vins et ce qui les distingue les uns des autres.

Comment identifier et distinguer un vin de garde d'un vin à déguster rapidement ? Voici quelques éléments de réponse pour vous aider lors de l'achat de la bouteille de vin.

En attendant le millésime 2023 de notre vin blanc Kroonpoort, nous vous proposons un tour d'horizon de la viticulture Sud-Africaine pour en comprendre les origines et les spécificités.

Un menu 100% mer qui donne la part belle au poisson, aux coquillages et crustacés. Découvrez nos accords mets et vins pour un repas riche en oméga-3, en vitamines, en saveurs et en arômes !

Sur la planète œnophile, le vignoble bordelais n'a plus rien à prouver. Nous vous proposons un tour d'horizon des cépages rouges et blancs des vins de Bordeaux dont les assemblages ravissent les amateurs de vins au-delà des frontières.

Le vin se construit-il une identité aromatique différente lorsqu'il est vinifié et/ou élevé en barrique de chêne? Nous nous sommes penché sur la question.

Cette année, la saison apicole au Château La Rose Perrière fut productive, notre deuxième récolte de miel est riche. Le millésime 2023 propose deux variétés de miel : du miel toutes fleurs et du miel d'acacia. Nos abeilles, travailleuses hors pair, ont œuvré pendant des mois pour nous offrir ce nectar d'or, secondées par notre apiculteur. Nous voulions leur rendre hommage en vous dévoilant les coulisses de la fabrication du miel. Un savoir-faire vieux de plus de 2000 ans !

Les vendanges sont terminées, l'automne nous ravit quelques temps de ses couleurs flamboyantes. Dans la vigne, le temps semble ralentir et la végétation se met en pause. Que s'y passe-t-il exactement ? Quelles missions le viticulteur devra remplir pendant les longs mois d'hiver pour assurer la qualité de la prochaine vendange?

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et avec elles, les festivités familiales, les moments d’échanges et de partages autour d’un bon repas...et possiblement d'une bonne bouteille ! Nous nous sommes intéressés sur les bonnes pratiques en termes de conservation de vin lorsque les bouteilles sont ouvertes...voici nos recommandations pour ne rien perdre des vins que vous aurez gardés précieusement pour ces fêtes de fin d'année.