Heureux propriétaire de La Rose Perrière depuis 2003, il y a entrepris de grands travaux et donné un nouveau souffle pour pouvoir proposer des vins authentiques et riches d’un savoir-faire inégalable.
L'histoire du vignoble
Le vignoble de La Rose Perrière est situé dans le village de Lussac, à 15 minutes environ en voiture de Saint-Emilion et à une heure au Nord-Est de Bordeaux. Il trouve son origine au XIIème siècle lorsque la Comtesse de Castillon fit construire l’Abbaye Cistercienne de Faize.
A cette époque, les moines établis dans le couvent étaient missionnés pour apporter une aide technique et agricole aux paysans de la région et pour accueillir les pèlerins se rendant à Saint-Jacques-de-Compostelle. Ils défrichaient la forêt autour de la propriété et y plantèrent les premiers pieds de vigne sur le coteau calcaire. Son histoire fait du Château La Rose Perrière le plus ancien vignoble de l’appellation Lussac-Saint-Emilion. Il doit son nom au courant d’eau "La Perrière" issu du mot «Pierrière » qui signifie carrière de pierres.
En 2003, Jean-Luc Sylvain, tonnelier de renom de la rive droite bordelaise, tombe sous le charme de cette propriété atypique en raison de la richesse de son histoire mais aussi de son terroir argilo-calcaire exceptionnel. Dès lors, il entreprend de grands travaux de rénovation du chai, des bâtiments de stockage et du vignoble d’une superficie totale de 14 hectares.
Un amour du vin en héritage
Le parcours de la famille Sylvain s’est construit sur de solides bases…celles d’un héritage de passions : du vin, du terroir et du bois qui se transmettent depuis quatre générations déjà.
En effet, il faut remonter à Pierre Sylvain, grand-père de Jean-Luc, pour comprendre les origines de cette inclination. En 1961, il faisait l’acquisition de ses premières vignes. De ces parcelles, la propriété produit encore aujourd’hui le « Clos Les Grandes Versannes» sous l’appellation Saint-Émilion Grand Cru. Dès lors, la passion du vin s’est transmise de génération en génération dans la famille Sylvain, telle une hérédité génétique. Grâce au savoir-faire reconnu de son père Gérard, fondateur de la Tonnellerie du même-nom en 1957, Jean-Luc Sylvain apprend les rouages du métier de tonnelier et y intègre progressivement l’innovation technique qu’il met au service de ses vins élevés dans des barriques de chêne français.
Aujourd’hui, la quatrième génération, avec Claire et Rémi Sylvain, œuvre à ses côtés pour produire des vins d’une qualité exceptionnelle. En effet, Claire, ingénieure en chimie biologie et Rémi, diplômé de l’Ecole Supérieure du Bois, ont choisi eux aussi de marcher dans les pas de leur père et apportent leur pierre à l’édifice tant à la Tonnellerie qu’à la propriété. Unis par la même passion et la même quête de qualité, Jean-Luc et ses enfants travaillent désormais ensemble afin de produire des vins qui leur ressemblent, authentiques et riches d’un savoir-faire inégalable.
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Nos engagements
Une approche raisonnée pour une démarche certifiée
Le respect de l’environnement et l’utilisation autant que possible de produits naturels ont très tôt fait partie de notre philosophie de production : enherbement, engrais organiques pour maximiser la qualité de la vigne, méthodes naturelles plutôt que désherbants, utilisation raisonnée et maîtrisée des insecticides et des produits chimiques, fournisseurs locaux. La certification de niveau 3 d’exploitation à Haute Valeur Environnementale (HVE) que nous avons décrochée en 2018 était une démarche évidente compte tenu de notre engagement environnemental ancré depuis toujours dans notre travail quotidien. Cette certification, mise en place par les partenaires du Grenelle de l’Environnement, signifie que le vignoble est conduit selon un cahier des charges très strict. Nous croyons fermement que le vignoble doit être intégré dans un environnement pour le bien-être des vignes, des Hommes et du site.
Dans la continuité de la démarche HVE, nous avons souhaité valoriser nos efforts pour améliorer nos pratiques culturales en entreprenant en 2020 une conversion en bio qui sera finalisée par une certification à l’été 2023. Elle attestera d'une excellence environnementale conditionnée par un cahier des charges exigeant défini au niveau réglementaire européen. Plus concrètement, elle attestera que notre viticulture préserve au maximum l’équilibre biologique de la nature.
Cette démarche double de certification HVE et BIO nous permet de valoriser des pratiques différentes mais complémentaires qui concourent toutes à une amélioration de l’impact de notre activité de viticulture sur l’environnement.
Un engagement au quotidien
Nos équipes, impliquées dans la démarche HVE et du Bio, mènent les travaux quotidiens avec le souci constant de réduire l’impact environnemental, de maintenir et développer la biodiversité au sein des parcelles et aux alentours. Cela permet de conforter l’enherbement naturel et de favoriser le développement des auxiliaires de la vigne, indispensable pour la régulation des ravageurs.
C’est pourquoi nous avons fait le choix en 2022 de planter des haies, des plantes et des arbres dans le cadre de notre politique zéro herbicide. Pas moins de 1300 mètres linéaires d’espèces locales, grimpantes, mellifères ou arbres fruitier ornent désormais le vignoble. Ainsi, de la vesce, de l’avoine, du trèfle et de la fèverole, véritables engrais verts, ont été semés entre les rangs de vigne afin de restructurer, d’aérer et de drainer le sol tout en nourrissant naturellement la terre. Par ailleurs, des haies ont été plantées et les anciens murets de pierre ont été réhabilités pour favoriser la vie des auxiliaires de vigne. Les eaux de lavage viticole et vinicole sont réutilisées pour l’arrosage des jardins et une attention particulière est apportée à la revalorisation des déchets. Enfin, les salariés sont régulièrement formés et sensibilisés aux bonnes pratiques écoenvironnementales.
Cet engagement environnemental fort correspond aux aspirations de Jean-Luc Sylvain, de ses enfants et de leur équipe. Tonnelier d’expérience, Jean-Luc Sylvain sait mieux que quiconque ce que l’Homme doit à la nature et combien il faut la respecter.
L'équipe
La philosophie de la propriété est au respect de l’environnement et du terroir viticole. Cet engagement environnemental fort de la famille Sylvain correspond aux aspirations de Jean-Luc et Claire Sylvain et de leurs équipes. Famille de tonneliers, il savent mieux que quiconque ce que l’Homme doit à la nature et combien il faut la respecter.
Jean-Luc
Propriétaire
Depuis 2015, Claire supervise la gestion de la propriété, la commercialisation, la communication et les différents essais de R&D. Avec l’équipe technique, elle réalise les différentes dégustations et valide les assemblages.
Claire
Propriétaire
Depuis 17 ans à La Rose Perrière, Bruno est un enfant du cru issu d’une famille de vignerons. Amoureux du terroir, Bruno est intarissable lorsqu’il s’agit de parler de son métier, sa passion depuis 26 ans !
Bruno
Responsable d'Exploitation
Membre des Saint-Elites, réunion des grands vins des satellites de Saint-Emilion
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La Rose Perrière est un membre actif de l'association des Saint-Elites qui regroupe huit pépites des appellations dites satellites de Saint-Émilion. Les vins de Saint-Élites sont les crus d’exception des Satellites de Saint-Émilion : Lussac Saint-Émilion, Montagne Saint-Émilion, Puisseguin Saint-Émilion et Saint Georges Saint-Émilion.
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| Ces vignerons dynamiques, à la tête de propriétés familiales de référence, se sont regroupés autour de valeurs communes. Chacun s’applique à cultiver des vignes plantées avec soin par les générations précédentes avec la volonté de transmettre un vignoble de qualité aux générations futures. Ils cherchent à créer, en toute authenticité, une harmonie entre la nature et la main de l’homme. Exigence, précision, et patience guident leurs pas.
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