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Nos vins

Fiche technique Revue de presse Commander
Second vin de la propriété, il est vinifié à températures plus basses, avec moins d’extraction pour privilégier la rondeur, l’équilibre et la recherche du fruit. Les parcelles sont situées sur le versant sud de la propriété, sur des terroirs plus argileux. Gourmand et fruité, ce vin léger peut être aussi bien dégusté dans ses premières années qu’être conservé quelques années afin d’en apprécier des tanins plus fondus.

Fiche technique

o   Appellation : Lussac Saint-Emilion
o   Sols : Argilo calcaire avec roche mère affleurante
o   Cépages : 90 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
o   Rendements : environ 50 hl / ha
o   Age moyen des vignes : 15 à 45 ans
o   Vendanges : Vendanges vertes et tri sélectif successif de la vendange
o   Vinification : Cuvaison de 21 jours, fermentation malolactique en cuve.
o   Elevage : 12 à 24 mois, 30 % en barriques neuves de chêne français, 40 % en barriques d’un vin et 30% en cuves.